Lentilha Seco Vermelha L

🌱 O que são lentilhas?

A lentilha (Lens culinaris L.) quando seca, é um pequeno grão redondo e achatado.

Ela pertence à familia das leguminosas (tal como o grão-de-bico, o feijão, as ervilhas ou as favas) e devido à sua percentagem de aminoácidos (proteína) e hidratos de carbono, é uma excelente fonte proteica de origem vegetal.

A lentilha é original do Médio Oriente, mas estima-se que está presente na dieta Humana desde o período do Neolítico.

🥣 Como cozinhar lentilhas vermelhas?

(receita completa no final do artigo)

É importante perceber que diferentes variedades de lentilhas podem ter tempos diferentes de cozedura, por isso o tempo de cozedura pode variar.

Como vimos acima estas lentilhas não possuem casca, e estão divididas a meio sendo uma característica que as distingue das restantes variedades.

Por essa razão:

• Não precisam ser previamente demolhadas
• Cozinham mais rápido. Entre 10 a 12 minutos estão cozidas e prontas a consumir