Do ponto de vista nutricional, a sardinha é uma fonte alimentar de ácidos gordos do tipo ómega 3 ou seja de ácido eicosapentenóico (EPA) e de ácido docosahexanóico (DHA) “os quais contribuem para o normal funcionamento do coração, dentro de um estilo de vida saudável e uma dieta variada e equilibrada”.
Benefícios da sardinha para a saúde
- As proteínas das conservas de sardinha são boas para o desenvolvimento muscular. Por esta razão, são altamente recomendados para crianças, grávidas e atletas.
- A vitamina B3 ajuda a reduzir o colesterol e a combater doenças como a diabetes e a artrite.
- A vitamina B12 é fundamental para o desenvolvimento e manutenção das funções do sistema nervoso central, desempenhando um papel importante na redução do risco de depressão.
- A vitamina D fortalece o sistema imunitário e pode ajudar a prevenir alguns cancros.
- O seu elevado teor de cálcio ajuda a melhorar a qualidade óssea.
- O iodo ajuda a regular os níveis de energia e o funcionamento adequado das células. Também fortalece o cabelo, a pele e até as unhas.
- O elevado teor de fósforo promove o bom estado dos ossos e dentes, mantém o pH da pele e melhora as funções biológicas do cérebro.
- Finalmente, os seus componentes gordos ómega-3, presentes em todos os peixes oleosos, são saudáveis para o coração, graças aos seus efeitos anti-inflamatórios e anticoagulantes, auxiliando na redução do colesterol.
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